Stokta
Gastronom Küvet 1/1 - 100 mm
Gastronom Küvetler Paslanmaz - Policarbon › Gastronom Küvetler Paslanmaz - Policarbon
₺853 + KDV
KDV dahil ₺1.023,40
Gastronom küvet seçimi iki rakama bakar: bölme ölçüsü (1/1, 1/2, 1/3...) ve derinlik (mm). Bu iki rakam doğru seçilmezse benmariniz ya boş kalır ya küvet oturmaz.
Gastronom standardında temel ölçü GN 1/1'dir (yaklaşık 530 × 325 mm). Diğerleri bu alanın bölünmüşüdür: 1/2 yarısı, 1/3 üçte biri, 1/6 altıda biri. Aynı benmari yüzeyine bir adet 1/1 koyabileceğiniz gibi iki adet 1/2 ya da üç adet 1/3 de koyabilirsiniz — menünüzdeki çeşit sayısı bu dağılımı belirler.
Derinlik seçimi kapasiteyle ilgili gibi görünür ama asıl etkisi ürünün ne kadar iyi kaldığıdır. Sığ küvet (65-100 mm) ısısını daha eşit tutar, çabuk biter ve yemek taze kalır. Derin küvet (150-200 mm) çok ürün alır ama dipteki kısım uzun beklemede bozulur ve alt-üst sıcaklık farkı büyür.
Çok satan tek bir üründe bile iki sığ küvetle çalışmak, tek derin küvetten çoğu zaman iyi sonuç verir.
Paslanmaz küvetler sıcak servis, benmari ve fırın için uygundur; ısıyı iyi iletir ve uzun ömürlüdür. Polikarbonat küvetler şeffaftır — içeriği görmek depoda ve soğuk sunumda avantaj sağlar, hafiftir ve darbeye dayanır, ancak doğrudan ısı kaynağında kullanılmaz.
Kapak seçimi de işin parçası: contalı kapaklar taşımada sızdırmazlık sağlar, contasız kapaklar yalnız toz ve kuruma koruması verir. Taşıma yapıyorsanız contalı tarafa bakın.
Gastronom standardında GN 1/1 yaklaşık 530 × 325 mm'dir. Diğer ölçüler bu alanın bölünmüşüdür (1/2, 1/3, 1/6). Derinlik ayrı bir ölçüdür ve 65 mm ile 200 mm arasında değişir.
Sık tükettiğiniz ve taze kalması gereken ürünlerde sığ (65-100 mm); çok miktarda ve uzun süre bekleyecek ürünlerde derin küvet. Sığ küvet ısısını daha eşit tutar.
Sulu benmarinin ılıman sıcaklığında kullanılabilen modeller var ancak doğrudan ısı kaynağında ve fırında kullanılmaz. Sıcak servis için paslanmaz küvet tercih edin.
Evet, kapaklar genellikle ayrı satılır ve contalı/contasız olarak ikiye ayrılır. Taşıma yapacaksanız contalı kapak gerekir.
Aradığınız ölçü ya da kapasite listede yoksa teklif formundan yazın, ölçüye özel imalat dahil seçenekleri çıkaralım.