Stokta
Altınbaşak Lazetti Kızartma Tava 20 cm ''FİYAT SORUNUZ''
Tavalar › Tavalar
Fiyat Teklifi Alın!
Endüstriyel tavada seçim iki şeye bakar: tabanın ısıyı nasıl dağıttığı ve yüzeyin yapışmaz mı çıplak çelik mi olduğu. Menüdeki ürün bu ikisini belirliyor.
Krep tavası sığ ve düz tabanlıdır; hamurun ince ve eşit yayılması için kenar alçak olur. Omlet tavası yuvarlatılmış kenarlıdır, spatulayla çevirmeyi kolaylaştırır. Sote tavası daha yüksek kenarlı ve geniş tabanlıdır — sos tutar, malzeme savrulur. Wok ise yüksek ısıda hızlı pişirme için derin ve konik gövdelidir; ısı merkeze toplanır.
Bir tavayı başka işte kullanmak mümkün ama verim düşer: sote tavasında krep dökmek ince yayılmayı zorlaştırır, wok'ta omlet tutmaz.
Yapışmaz kaplama krep, omlet ve balık gibi hassas ürünlerde iş kolaylaştırır ama ömürlüdür: metal spatula, aşındırıcı temizlik ve çok yüksek ısı kaplamayı bitirir. Yoğun mutfakta kaplamalı tavayı sarf malzeme gibi düşünmek gerekir.
Çıplak paslanmaz ya da demir tava doğru kullanıldığında ömür boyu gider; yüksek ısıya çıkar, metal aletle çalışılır. Karşılığında yapışmaması için tekniğe (tavanın ısınması, doğru yağ) dikkat etmek gerekir.
Sapın gövdeye perçinli mi kaynaklı mı bağlandığı, yoğun kullanımda en sık kırılan yerdir. Tek saplı tavalar çevirmeye uygundur; çift saplı (kulplu) büyük tavalar dolu haldeyken taşınabilir.
İndüksiyon ocak kullanıyorsanız tabanın manyetik olması şart — her paslanmaz tava indüksiyona uygun değildir, sipariş öncesinde teyit edin.
Kullanım yoğunluğuna ve temizlik alışkanlığına bağlı. Metal spatula, tel fırça ve aşırı ısı kaplama ömrünü kısaltır. Yoğun mutfakta kaplamalı tavayı sarf malzeme gibi planlamak gerekiyor.
Tabanı manyetik olanlar. Bazı paslanmaz alaşımlar indüksiyonda çalışmaz; ürünün indüksiyon uyumlu olup olmadığını teyit edin.
Hayır. Sote tavasının kenarı daha yüksektir ve sos tutar; kızartma tavası daha sığdır, yüzey alanı geniştir ve nemin uçmasına izin verir.
Bu gruptaki ürünler ölçü, kaplama ve adede göre fiyatlandırılıyor. İhtiyacınız olan ölçü ve adedi teklif formundan iletirseniz aynı gün fiyat çıkaralım.
Aradığınız ölçü ya da kapasite listede yoksa teklif formundan yazın, ölçüye özel imalat dahil seçenekleri çıkaralım.