Taşıma ekipmanında iki şey belirleyici: taşınan ürünün sıcak mı soğuk mu kalması gerektiği ve geçeceğiniz kapı/asansör ölçüsü.
Yemeği bir noktadan başka bir noktaya sıcaklığını koruyarak götürmeniz gerekiyorsa yalıtımlı termobox gerekir; catering, okul ve hastane dağıtımında kullanılan budur. Aynı mekân içinde taşıma yapıyorsanız (mutfaktan salona) servis arabası yeterlidir.
Isıtmalı ve soğutmalı termoboxlar elektrikle sıcaklığı korur; pasif modeller yalnız yalıtımla belirli bir süre tutar. Yol süreniz uzunsa aktif modele bakın.
En sık yaşanan sorun bu. Arabayı almadan önce geçeceği en dar noktayı ölçün: mutfak kapısı, asansör kapısı, koridor dönüşü. Katlanabilir modeller dar geçişlerde avantaj sağlar.
Dolu bir taşıma arabası ağırdır. Tekerlek çapı zeminle doğrudan ilgili: pürüzlü zeminde ve eşikte küçük tekerlek takılır. En az iki tekerleğin frenli olması, eğimli koridorda ve asansörde güvenlik meselesidir. Tekerleklerin sökülüp değiştirilebilir olması da uzun vadede işe yarıyor — genelde ilk bozulan parça tekerlektir.
Gastronom uyumlu raflı arabalar, küvetlerinizi doğrudan alır; ölçü tutmazsa her seferinde aktarma yapmak gerekir.
Yalıtım kalitesine, dolu olup olmamasına ve dış sıcaklığa bağlı. Pasif modellerde süre sınırlıdır; uzun mesafe ve uzun bekleme varsa ısıtmalı (elektrikli) modele bakmak gerekir.
Geçeceği en dar noktayı ölçerek seçin — mutfak kapısı, asansör, koridor dönüşü. Gastronom küvet taşıyacaksanız raf ölçüsünün GN standardına uyduğunu teyit edin.
Eğimli zemin, asansör ve servis sırasında sabit durması gereken her yerde şart. En az iki tekerleğin frenli olmasını öneririz.
Aradığınız ölçü ya da kapasite listede yoksa teklif formundan yazın, ölçüye özel imalat dahil seçenekleri çıkaralım.