Stokta
Çikolatalı Lokma Sunum Tezgahı - Lokma Çikolata Enjektörü
Tatlı Tezgahları › Tatlı Tezgahları
₺156.352 + KDV
KDV dahil ₺187.622,16
Tatlı tezgahı, kızartma kazanı ile şerbetleme ve süzme alanını tek gövdede toplar. Doğru seçim üretim temponuza ve tezgahın nerede duracağına bağlı.
Lokma, tulumba ve churros aynı prensiple çalışır: hamur sıcak yağa girer, yağın sıcaklığı bir anda düşer ve kazanın bunu ne kadar hızlı toparladığı ürünün yağ çekip çekmeyeceğini belirler. Zayıf bir kazanda tatlı dışı sertleşmeden yağ emer ve hamurlaşır. Bu yüzden kazan hacmi kadar ısıtma gücü de önemli.
Tezgahın kızartma bölmesi ne kadar hızlı olursa olsun, şerbet teknesi ve süzme rafı darsa darboğaz orada oluşur. Tatlı kızardıktan sonra şerbete girmeli, sonra süzülmeli ve dinlenmeli. Bu üç aşamanın her birine yer ayrılmamış tezgahlarda tempo düşer ve mutfakta karışıklık çıkar.
Gazlı tezgahlar yağ sıcaklığını hızlı toparlar ve prizden bağımsız çalışır; seyyar kullanımda ve yüksek tempoda tercih edilir. Elektrikli modellerde ısı ayarı daha kararlıdır, kapalı alanda daha rahat kullanılır.
Tek gövdeli tezgahlar kurulum gerektirmez, yerleştirdiğiniz gibi çalışır. Ölçüsü tutmayan bir mutfakta ise modüler kurulum ya da ölçüye özel imalat daha mantıklı oluyor — hazır tezgahı sığdırmaya çalışmak genellikle çalışma alanından çalıyor.
Kızartma ve şerbetleme bölümleri ortaktır, fark dökme kafasındadır. Bazı tezgahlar farklı kafa takılmasına izin verir; ikisini de üretecekseniz bunu satın almadan önce teyit edin.
Süreye değil yağın durumuna bakın: koyulaşma, köpürme ve duman noktasının düşmesi değişim işaretidir. Günlük süzme ve kırıntı temizliği yağ ömrünü belirgin şekilde uzatır.
Evet, ölçüye ve projeye özel paslanmaz imalat yapıyoruz. Alan ölçünüzü, ihtiyacınız olan bölmeleri ve enerji tipini iletirseniz teklif hazırlayalım.
Kapalı alanda kızartma yapılıyorsa yağ buharının tahliyesi için davlumbaz gereklidir; birçok belediye ve işyeri denetiminde de aranıyor. Tezgah kapasitesine uygun emiş gücü seçilmeli.
Aradığınız ölçü ya da kapasite listede yoksa teklif formundan yazın, ölçüye özel imalat dahil seçenekleri çıkaralım.